SIA “Graudu Spēks” īpašnieks un veikala “Grauda Spēka NAMS” saimnieks ir Raimonds Biedrītis, kurš Jelgavā izveidojis vietu, kur vienuviet satiekas Latvijas graudi, dzirnavas, ceptuve un veikals, ļaujot pircējam iepazīt visu pārtikas tapšanas ceļu – no grauda līdz gatavai maizei. Uzņēmums sadarbojas ar Latvijas saimniecībām, kooperatīviem un mazajiem ražotājiem, bet pašu “Graudu Spēks” produkcija ir 100 % ražota Latvijā. Izvēloties sadarbības partnerus, Raimondam svarīga ir ne vien produktu kvalitāte, izcelsme un garša, bet arī godīga attieksme pret izejvielām un cilvēki, kuri aiz konkrētā produkta stāv, jo veikala plauktā priekšroka tiek dota produktiem, par kuriem pircējam iespējams izstāstīt arī to stāstu.

Raimonds uzskata, ka, izvēloties vietējo pārtiku, cilvēks atbalsta veselu savstarpēji saistītu ķēdi – zemniekus, ražotājus, dzirnavniekus, maizniekus, konditorus un citus cilvēkus, kuru darbs notiek tepat Latvijā. Arī paša uzņēmuma stāsts izaudzis pakāpeniski – 2011. gadā “Graudu Spēks” sāka malt pilngraudu miltus Rīgā, bet jau nākamajā gadā pievērsās pilngraudu maizes un konditorejas izstrādājumu cepšanai. Laika gaitā Raimonds sapratis, ka uzņēmuma stāsts nav tikai par miltiem un maizi – tas ir arī par iespēju cilvēkiem parādīt, no kurienes nāk pārtika un cik daudzu cilvēku darbs ieguldīts viena produkta tapšanā.

Tādēļ “Grauda Spēka NAMĀ” pircējiem ne tikai norāda, kuri produkti ir vietējie, bet arī stāsta par to izejvielām, ražotājiem un tapšanas procesu, rīkojot degustācijas, tematiskus pasākumus un izglītojošo “Grauda ceļu”. Aiz veikala plauktiem tikmēr paliek pircējam mazāk redzamā darba daļa – pielāgošanās mazo ražotāju iespējām, sezonalitātei, piegādēm un produktu derīguma termiņiem, kā arī nemitīga līdzsvara meklēšana starp kvalitāti, cenu un pircēja iespējām. Raimonds par vienu no svarīgākajiem, taču reizēm nenovērtētākajiem darbiem uzskata sarunu ar pircēju – izstāstot, no kādiem graudiem un miltiem maize cepta, kāpēc tā garšo citādi un kas audzējis tās izejvielas, iespējams veidot dziļāku izpratni un pieprasījumu pēc kvalitatīvas vietējās pārtikas.

Savukārt, ja Raimondam būtu jāizvēlas dāvana, ar kuru aizvest Latvijas garšu pasaulē, tā būtu “Graudu Spēks” pilngraudu maize vai pilngraudu milti. Šajos šķietami vienkāršajos produktos savienojas Latvijas zeme un graudi, zemnieka darbs, dzirnavas un maiznieka prasmes – vesels Latvijas stāsts, kas sākas laukā un noslēdzas pie cilvēka galda.