SIA “Gardums” kūku bode “Gardums” Gulbenē ir vieta, kur līdzās pašu ceptiem gardumiem sastopama arī citu Gulbenes novada un Latvijas mājražotāju un amatnieku produkcija. Uzņēmums savu darbību sāka 2010. gadā, cepot kūkas, cepumus, smalkmaizītes, pīrādziņus, maizi un citus konditorejas izstrādājumus, un jau no pirmsākumiem tā pamatprincips bijis radīt produkciju no iespējami dabīgām izejvielām – tādu, kas garšo “kā mājās cepts”. Arī šodien 70–80 % veikala pārtikas preču veido pašu ražojumi, kuru gatavošanā izmanto māju olas, sviestu, saldo krējumu un citas kvalitatīvas izejvielas, bet kūku pildījumiem ievārījumus vāra paši no vietējā saimniecībā audzētām ogām.

Laika gaitā “Gardums” piedāvājums paplašinājies, uzsākot sadarbību ar vietējiem uzņēmējiem un veikala plauktos dodot vietu mājražotāju pārtikas produktiem un amatnieku darbiem. Pašlaik veikalā pārstāvēti aptuveni 15–20 pārtikas ražotāji, priekšroku dodot Gulbenes novada uzņēmējiem, taču esot atvērtiem arī sadarbībai ar ražotājiem no citiem Latvijas novadiem. “Gardums” saimnieki uzskata, ka vietējās produkcijas izvēle palīdz saglabāt un radīt darbavietas, veicina reģiona un visas Latvijas ekonomisko attīstību un ļauj naudai palikt vietējā apritē.

Sešpadsmit darbības gados pircēji “Gardums” produkciju iepazinuši tik labi, ka daudzi veikalā ierodas jau pēc konkrēta iecienīta garduma. Informācija par kūkām un to sastāvu ir pieejama gan uzņēmuma mājaslapā, gan veikalā, savukārt darbinieki pircējiem palīdz atrast piemērotāko produktu un atbild uz jautājumiem par tā sastāvu. Īpašs veids, kā iepazīstināt ar uzņēmuma produkciju, ir kūku degustācijas ekskursantu grupām no visas Latvijas, bet veikala plauktos tiek norādīta arī tirgoto produktu izcelsmes valsts.

Ikdienas darbā netrūkst arī izaicinājumu – viens no tiem ir atrast piemērotus produktus cilvēkiem, kuri meklē pārtiku bez glutēna vai laktozes, tādēļ risinājumi nereti tiek meklēti kopā ar pašu klientu. Uzņēmumā strādā pieci darbinieki, un “Gardums” uzsver, ka ikviens ražošanas un pārdošanas ķēdes posms ir nozīmīgs, jo produkcijas tapšanā joprojām ir daudz roku darba. Tieši roku darbs un tādas dabīgas izejvielas kā māju olas, sviests un saldais krējums veido gan produktu garšu un kvalitāti, gan to patieso vērtību.

Ja būtu jāsagatavo ciemakukulis, ar kuru aizvest Gulbenes un Latvijas garšu ārpus valsts robežām, “Gardums” vispirms izvēlētos pašu ražoto cepumu izlasi. To varētu papildināt ar vietējā grauzdētavā grauzdētu kafiju, Latvijas pļavās vāktu zāļu tēju un liofilizētu ogu asorti, vienā dāvanā apvienojot vairāku vietējo ražotāju veikumu. Tieši iespēja veidot šādas dažādas vietējo gardumu kombinācijas ir viens no iemesliem, kādēļ pircēji iecienījuši mazo kūku bodi “Gardums”.