SIA “Grill House & Hotel PERNIGELE” ir saimnieku Evitas Ružānes un Ivara Rozes lolots sapnis, kas dzimis no vēlmes sakopt dzimto zemi Limbažu novadā un radīt ko paliekošu. Viss sākās pirms divpadsmit gadiem ar lielu apņēmību un astoņiem hektāriem aizaugušas zemes, soli pa solim attīstot graudkopību un vēlāk uzsākot gaļas liellopu audzēšanu.
Pamanot pamesto Perniģeles krogu pagasta sirdī, saimnieki juta aicinājumu to atjaunot, radot vietu, kur celt galdā pašu saimniecībā audzēto. Tā dzima ideja par restorānu un viesnīcu, kas piedāvā unikālu “no lauka līdz galdam” pieredzi, ļaujot viesiem nobaudīt izcilus steikus un burgerus. Pateicoties LEADER atbalstam, tika iegādāts profesionāls virtuves aprīkojums, kas ļāva sapni īstenot augstākajā kvalitātē. “Grill House & Hotel PERNIGELE” ir kļuvusi par modernu, estētisku un sirsnīgu vietu, kas ne tikai nodrošina darbu vietējiem, bet ir kļuvusi arī par novada lepnumu. Viesi šeit meklē ne tikai maltīti, bet arī mieru, īstumu un īpašo sajūtu, ko Evita un Ivars ir ielikuši katrā detaļā.
Lielākais kompliments saimniekiem ir viesu pārsteigums par gaļas izcilo garšu, kas nāk no pašu koptajām pļavām un ar cieņu audzētiem dzīvniekiem. Īpašu atsaucību guvis arī pasākums “Ceļojums liellopu gaļas garšu pasaulē”, kas ļauj izzināt un nobaudīt. Papildus izcilam ēdienam šeit notiek arī koncerti, svinības un dažādi pasākumi, kas satuvina cilvēkus. Evitas Ružānes un Ivara Rozes lielākais sasniegums ir radīt sajūtu, ka viesi jūtas kā ciemos, nevis kā klienti. Sauklis “Jūties kā mājās” šeit nav tikai vārdi, bet gan patiesa pieredze, kas aicina atgriezties šajā vēsturiskajā vietā ar dvēseli.
Uz bieži uzdoto jautājumu: “Kur jūs to visu iemācījāties?” saimnieku atbilde ir vienkārša: daba bija viņu skolotājs, un vēlme darīt – viņu dzinējspēks.
“Projektam ir būtiska nozīme vietējā teritorijā, jo tas veicina sakārtotas un estētiskas vides attīstību, paplašina piedāvājumu gardēžiem un viesiem, kā arī rada jaunas iespējas kvalitatīvai atpūtai un kultūras baudīšanai. Tas stiprina teritorijas pievilcību gan vietējiem iedzīvotājiem, gan tūristiem, veicinot kopienas saliedētību. Vienlaikus projekts sniedz nozīmīgu ieguldījumu vietējās ekonomikas attīstībā – tiek radītas jaunas darba vietas un stiprināta uzņēmējdarbības vide.”
Biedrība “Jūrkante”
