Pašnodarbinātā Edgara Gūtmaņa saimniecība “Dzērves” atrodas Jelgavas novada Vircavas pagastā, kur kopā ar sievu Evitu un bērniem Klāvu un Madaru viņš jau vairāk nekā 25 gadus audzē tomātus. Aptuveni 2500 kvadrātmetru lielajās segtajās platībās aug ap 100 profesionālo F1 tomātu šķirņu – no maziem ķiršu tomātiem līdz lielaugļu vērša sirdīm. Tikpat iespaidīga ir krāsu daudzveidība – līdzās ierastajiem sarkanajiem, rozā un dzeltenajiem te sastopami arī zaļi, melni un pat balti tomāti. Tieši daudzveidīgie un garšīgie tomāti ir pamats saimniecības zīmolam “Dzērvju tomāti”, kuru pircēji saista ar kvalitāti, garšu un ģimenes ieguldīto darbu.

Kopš 2016. gada saimniecībā notiek arī tomātu, dārzeņu, ogu un garšaugu pārstrāde. No pašu izaudzētā top tomātu biezsula, dārzeņu sula, kaltēti tomāti olīveļļā, kaltētu tomātu pesto, tomāti želejā, liofilizēti tomāti, ogas un garšaugi, kā arī liofilizēti produkti šokolādē. Saimniecībā radītie produkti guvuši atzinību konkursā “Novada Garša”, bet to kvalitāti novērtē arī pastāvīgie pircēji, restorāni un veikali – kaltētu tomātu pesto savām picām izvēlējusies pat itāļu picērija.

Edgars ir pārliecināts – lai pārstrādātais produkts būtu izcils, vispirms izcilai jābūt tā galvenajai izejvielai. Tāpēc saimniecībā nav gatavi kvalitāti iemainīt pret lētāku vai ātrāku risinājumu, jo klientu uzticību var veidot gadiem, bet zaudēt ļoti ātri. Aiz katras burciņas un pudeles stāv liels roku darbs – ģimene pati audzē izejvielas un gatavo produkciju, ražošanā izmantojot arī profesionālas iekārtas, kas iegādātas ar Eiropas Savienības līdzfinansējuma atbalstu. Saimniecības apjoms apzināti tiek saglabāts tāds, ar kuru ģimene pati spēj tikt galā, nepazaudējot produkta kvalitāti un īpašo garšu.

“Dzērvju tomātu” komanda ir ģimene, un ikdienas darbu lielākoties plecu pie pleca paveic Edgars un Evita. Arī produktu receptes ir pašu radītas – pirmie pārstrādes produkti bija klasiskā tomātu sula un kaltēti tomāti eļļā, bet, augot pircēju interesei, tika iegādātas profesionālas iekārtas un palielināti ražošanas apjomi. Ģimenes ieguldījums novērtēts arī plašāk – 2022. gadā saimniecība atzīta par Jelgavas novada gada ģimenes uzņēmumu, bet 2023. gadā saņemta balva “Gada Zemgales uzņēmējs”. Savukārt Evitas vairāk nekā 25 gados uzkrātās zināšanas par tomātu audzēšanu 2025. gadā pārtapušas grāmatā “Tomāts manā dārzā”.

Saimniecība ir arī atvērta apmeklētājiem, piedāvājot iepazīt ne tikai iespaidīgo tomātu šķirņu kolekciju, bet arī ziedu, rožu un hortenziju dārzu, zivju dīķus ar ūdensrozēm un, protams, nogaršot saimniecībā tapušos produktus. “Dzērvēs” regulāri notiek arī semināri un nozares pasākumi – 2025. gadā “Agrimatco Latvija” lauku dienas šeit pulcēja ap 200 interesentu. Lai gan interese par produkciju un iespējas paplašināt tirdzniecību ir lielākas par pašreizējiem ražošanas apjomiem, ģimenei svarīgāk par strauju izaugsmi ir saglabāt pašu rokām radīto kvalitāti. “Dzērvju tomātu” stāsts ir apliecinājums tam, cik daudz var paveikt viena ģimene, ja vairāk nekā divdesmit piecus gadus savu darbu dara ar zināšanām, neatlaidību un patiesu mīlestību pret to, ko audzē un rada.